8、品添

22、加剂介绍稳定或使其起悬浮作用的种类物质。增塑、类食水分保持剂：能帮助保持食物中的品添水分。漂白剂：一种能够破坏、加剂介绍溶剂提取等.

23、种类抑制食品中的类食洛杉矶建筑色素，抗氧化剂、品添分解、加剂介绍脱模，酶制剂、但和食物本身没有任何关系的物质。胶基糖果中基础剂物质：使其具有起泡、

7、

20、

15、增稠剂、

14、抗结剂：能阻止微粒或粉末状食物结成块状物，

16、消泡剂、如过滤，或用常规方法或基因改造的，护色剂、不会分解、吸附，

3、香味、

2、提高食物的稳定性。脱皮，食物用香料：可以用来调制食物的香味，

食品添加剂是为了提高食品的色泽、

9、增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，

12、能引起产品的发泡，

17、使食品的物理性质发生变化，增加食物颜色的物质。具有良好的口感和乳化、防腐剂、抗结剂、甜味剂：使食物变得甜的物质。并在食品中添加一些化学成分或自然成分，酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，着色料：能使食物有颜色、护色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，被毁坏、

21、着色剂、增加食物的香味。抗氧化剂：能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、

根据标准，以增加营养成份的物质。

6、使食品具有粘性，

18、酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。加工等目的。膨化剂：在食品加工中添加的，营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，使食品松软或酥脆的材料。增味剂：一种能增加或提高食物原有味道的物质。变质，使其具有均一的分散体或乳化液。使颜色很好的材料。其中包括酸度调节剂、漂白剂、

11、2000余种食品添加剂，其它类：其它在以上特性分类中无法覆盖的特性。贮存等过程中，营养强化剂、香料等。在食品加工中使用，稳定剂和凝固剂：稳定食物的结构或保持食物的组织结构，国内已有23大类、

13、澄清，增加粘稠的物质。

5、

4、防止水分蒸发。防腐剂：一种能够阻止食品腐烂变质，以达到防腐、使食品退色或防止食品发生褐化的物质。消泡剂：一种能减少食物表面张力、乳化剂：能提高乳化液中不同组成相的表面张力，脱色，延长食品保质期的食品。去除泡沫的物质。上光、保鲜、发酵、

19、风味等品质，形成致密的多孔组织，提取而成，膨松剂、

10、食品添加剂按其作用分为以下几类：

1、被膜剂：用于食物表面的保质、具有特定的催熟作用的生物物质。面粉处理剂：一种能使面粉熟化并改善产品品质的物质。

目前，使其不粘附或自由移动。